Grillkol och briketter

Får att få den bästa glöden och där med den bästa grillningen så måste man använda den bästa grillkolen/briketterna. Man bör då använda grillkol gjord av lövträd, till exempel björk och asp. Lövträden har högre densitet vilket medför att glöden vara längre och det bildas mindre aska. En annan sak som är till fördel för detta träslag är att lövträden har ett mycket högt värmevärde. Innehållet i bra grillkol ska bestå av en kolhalt på 80 %, en fukthalt på 7 % och en askhalt på 3 %. Storleken på kolen och briketterna bör ligga någonstans mellan 35-85 mm.

Tillverkning
Tillverkningen av grillkol och briketter går till på följande sätt. Man börjar med att avverka skog. Träden läggs sedan för att torka i ca 8 månader. Dom torkade träden huggs sedan i lagomt stora bitar (flis) och alla bark tas bort. Flisen åker sedan in i ugnar där dom kolas i ca 24 timmar. Efter att ha varit i ugnen har flisen nu förvandlats till perfekt grillkol.

Användning
Det skiljer sig lite vid användning av grillkol och grillbriketter. Grillkolen tar eld lite snabbare än briketterna. Den längre antändningstiden tar grillbriketterna igen på att dom håller glöden betydligt bättre än kolen. Så ska man grilla något som kräver längre grilltid är det bara briketter som gäller.