Grillad biff med coleslaw och tapenade

Samtliga recept i denna meny är avsedda för 4 personer. Perfekt rätt för varma sommarkvällar.

Tapenade (förrätt)
2 dl kärnfria svarta oliver
2 tsk timjan
2 pressade vitlöksklyftor
1 anjovisfilé
2-3 msk olivolja

Använd matberedare och mixa alla ingredienser. Severa tillsammans med crostini (köp färdiga)

Grillad biff med coleslaw (varmrätt)
Biff
5-600 gr biff av god kvalitet
Marinad:   
1 dl matolja   
2 msk soja   
1 msk muskot
1 pressad vitlöksklyfta
1,5 tsk salt
2 tsk svartpeppar

Blanda marinaden i en tättslutande plastpåse. Lägg i biffarna. Låt ligga kallt ca 2 timmar.
Tag upp biffarna och lägg på grillen ca 2-4 min per sida beroende på biffarnas storlek.

Coleslaw
4 dl vitkål
1 morot
1 rödlök
1 tsk dijonsenap
Cremefraiche eller majonäs
Skala och strimla ca 4 dl vitkål, moroten och skiva rödlöken i tunna skivor. Låt alltsammans doppas ca 1 min i kokande vatten. Skölj av med kallt vatten och låt allt rinna av.
Blanda med så mycket cremfraiche alt majonäs så att det binder ihop. Smaksätt med senapen och salt och peppar.

Vaniljglass med blandad frukt (dessert)

Tag en god glass och garnera med säsongens frukter.